Tableau de diversification alimentaire bébé par âge

L’essentiel : selon le Haut Conseil de la santé publique, la diversification alimentaire commence entre 4 et 6 mois révolus, jamais avant 4 mois et jamais après 6 mois. Le tableau ci-dessus donne l’âge d’introduction et la texture de plus de 50 aliments, et se télécharge en PDF à imprimer, filtré pour l’âge de ton bébé.

La diversification alimentaire, c’est l’une des grandes étapes de la première année, et l’une des plus stressantes : quand commencer ? Par quoi ? En quelle quantité ? Et les allergènes, on fait comment ? Le tableau de cette page et les repères ci-dessous reprennent les recommandations françaises en vigueur : l’avis du Haut Conseil de la santé publique sur les repères alimentaires des 0 à 36 mois, les brochures de Santé publique France, les avis de l’ANSES et les fiches de l’Assurance Maladie. Pour le guide complet, lis notre article pilier sur la diversification alimentaire.

Ce tableau donne des repères de population générale. Il ne remplace pas l’avis de ton médecin, de ton pédiatre ou de ta sage-femme, en particulier en cas d’allergie connue, de prématurité ou de suivi particulier.

Quand commencer la diversification alimentaire ?

Selon le Haut Conseil de la santé publique (avis du 30 juin 2020), la diversification alimentaire d’un bébé commence entre 4 et 6 mois révolus : jamais avant 4 mois, jamais après 6 mois. Au-delà de 6 mois, le lait seul ne couvre plus ses besoins. Cette fenêtre réduit aussi le risque d’obésité, d’infections, de maladie cœliaque et d’allergies alimentaires.

Les signes que bébé est prêt

Ton bébé est probablement prêt pour la diversification quand il :

• Tient sa tête droite et se tient assis avec un appui
• S’intéresse à la nourriture : il suit des yeux ta fourchette, il ouvre la bouche quand tu manges
• A perdu le réflexe d’extrusion : il ne repousse plus automatiquement les aliments solides avec la langue
• Semble insatisfait après les tétées ou les biberons habituels

Tous ces signes n’apparaissent pas forcément en même temps. En cas de doute, parles-en à ton pédiatre ou à ton médecin.

Tu hésites entre les deux bornes ? Notre article diversification à 4 mois ou 6 mois départage les recommandations cas par cas : bébé allaité, terrain allergique, prématurité.

Que dit l’OMS, que dit la HAS ?

Selon l’Organisation mondiale de la santé, un bébé est idéalement allaité exclusivement pendant ses six premiers mois, puis reçoit des aliments de complément tout en poursuivant l’allaitement jusqu’à 2 ans ou plus. En France, le texte de référence est l’avis du Haut Conseil de la santé publique de 2020, repris par Santé publique France et l’Assurance Maladie : il retient une fenêtre de 4 à 6 mois révolus, plus large, pour couvrir toutes les situations familiales.

Les deux repères ne s’opposent donc pas. L’OMS décrit l’idéal mondial de l’allaitement exclusif, les autorités françaises décrivent la fenêtre dans laquelle la diversification peut commencer sans risque, selon le rythme de chaque bébé et de chaque famille.

Dans quel ordre introduire les aliments ?

Selon l’ANSES (2019), la période comprise entre 5 et 18 à 24 mois est la fenêtre la plus favorable pour faire découvrir un maximum d’aliments à un enfant, en particulier des légumes. Aucun ordre officiel n’est imposé : commencer par les légumes ou par les fruits ne change pas les préférences à long terme. Ce qui compte, c’est de varier vite et de proposer une nouveauté à la fois.

En pratique : un nouvel aliment tous les 1 à 2 jours pour les légumes et les fruits courants, et 2 à 3 jours d’écart pour les allergènes majeurs, le temps de repérer une éventuelle réaction. Pour vérifier un aliment précis en une seconde, notre moteur aliments bébé : à quel âge ? couvre toute la base, avec la même source que le tableau de cette page.

Quand introduire les allergènes ?

Selon le Haut Conseil de la santé publique, une fois la diversification commencée, les allergènes majeurs (produits laitiers, œuf, arachide) s’introduisent sans tarder, que le bébé ait ou non des antécédents familiaux d’allergie. Aucun groupe d’aliments ne doit être retardé. C’est l’inverse exact de ce qui se disait il y a quinze ans, et c’est fondé sur les données récentes.

Selon l’Inserm, les allergies alimentaires concerneraient environ 8 % des enfants en France. Les allergènes les plus souvent en cause sont le lait de vache, l’œuf de poule et l’arachide, puis les poissons et fruits de mer, le blé, le sésame et les fruits à coque : précisément ceux qu’il est recommandé d’introduire tôt.

Comment s’y prendre, concrètement :

1. Œuf : toujours bien cuit (dur), écrasé et mélangé à une purée, en petite quantité au début
2. Arachide : une pointe de beurre de cacahuète pur, sans sucre ni sel ajouté, diluée dans une purée ou du lait. Jamais de cacahuètes entières avant 4 à 5 ans
3. Fruits à coque : en poudre, une demi-cuillère à café mélangée à une compote ou une purée
4. Produits laitiers : yaourt nature au lait entier, fromage à pâte cuite pasteurisé râpé dans la purée
5. Gluten : semoule ou farine contenant du gluten, en petite quantité croissante
6. Poisson : bien cuit et mixé, arêtes soigneusement retirées

Règle d’or : un seul nouvel allergène à la fois, en petite quantité, puis 2 à 3 jours d’observation avant le suivant. Pour aller plus loin, notre guide sur les allergènes alimentaires chez le bébé détaille les signes d’une réaction et la conduite à tenir.

Quelles quantités par âge ?

Selon le Haut Conseil de la santé publique, les quantités de viande, poisson ou œuf restent très modestes chez le tout-petit : 10 g par jour de 6 à 12 mois, soit deux cuillères à café, puis 20 g de 1 à 2 ans et 30 g de 2 à 3 ans. Côté œuf dur, un quart d’œuf avant un an suffit. Trop de protéines n’apporte rien au bébé.

Le lait reste l’aliment principal jusqu’à un an au minimum : au moins 500 ml par jour de lait maternel ou de préparation infantile, selon le Haut Conseil de la santé publique. Santé publique France prolonge ce repère après 1 an, avec environ 500 ml quotidiens de lait de croissance ou de lait de vache entier, au petit-déjeuner et au goûter. Pour la quantité exacte de biberons selon l’âge de ton bébé, utilise le calculateur de lait bébé.

Pour répartir tout cela sur la journée, notre planning de repas de bébé donne le menu type de chaque âge, matin, midi, goûter et soir, et notre page sur le goûter de bébé détaille le seul repas que le tableau ne couvre pas en détail.

Quelles textures et à quel âge ?

Selon l’ANSES (2019), les morceaux s’introduisent à partir de 8 mois et pas après 10 mois, en adaptant leur taille et leur dureté aux capacités de l’enfant. L’agence rappelle aussi qu’il faut parfois huit expositions pour qu’un aliment d’abord refusé soit accepté. Représenter un légume boudé n’est donc pas de l’acharnement : c’est la méthode.

Ne reste pas trop longtemps sur les textures lisses : le passage aux morceaux entre 8 et 10 mois participe au développement de la mastication et du langage. Si ton bébé les refuse, notre comparatif DME ou diversification classique explique les deux approches et la façon de les combiner.

Le tableau de diversification à imprimer

Le bouton Télécharger le tableau, sous le résultat, génère la version imprimable du tableau de diversification, filtrée pour l’âge de ton bébé et, si tu le souhaites, pour une seule catégorie d’aliments. C’est un document brandé Mira, lisible en noir et blanc, à coller sur le frigo et à cocher au fil des découvertes. Pratique aussi à transmettre à la nounou, aux grands-parents ou à la crèche.

Le PDF reprend exactement les mêmes données que le tableau à l’écran et que les fiches aliment du site : un seul jeu de repères, jamais deux réponses différentes pour le même aliment.

Quels aliments éviter, et jusqu’à quel âge ?

Selon le Haut Conseil de la santé publique, six familles d’aliments sont écartées avant 3 ans pour raison microbiologique : le miel avant un an, les viandes crues ou peu cuites, le lait cru et les fromages au lait cru sauf pâtes pressées cuites comme le comté, les œufs crus, les coquillages crus et le poisson cru. La liste est la même que pendant la grossesse.

Avant 1 an

• Le miel : selon Santé publique France, 7 cas de botulisme infantile ont été déclarés en France entre 1991 et 2009, avec du miel consommé par 3 de ces bébés. À éviter y compris cuit, y compris une pointe dans un yaourt.
• Le lait de vache en boisson : selon le Haut Conseil de la santé publique, sa teneur en acide alpha-linolénique est deux fois inférieure au minimum requis pour un nourrisson. Les boissons végétales ne remplacent pas non plus les préparations infantiles.
• Le sucre ajouté : aucun intérêt nutritionnel, et une préférence durable pour le goût sucré qui s’installe.

Avant 3 ans

• Le sel : ni dans l’eau de cuisson, ni ajouté aux petits pots du commerce, selon le Haut Conseil de la santé publique.
• Les poissons prédateurs : espadon, marlin, siki, requin et lamproie sont à éviter, comme pendant la grossesse.
• Les aliments crus ou peu cuits : viandes, poissons, œufs, coquillages. Avant 3 ans, viandes, poissons et œufs se servent toujours très cuits.
• Le lait cru et les fromages au lait cru, sauf les pâtes pressées cuites comme le comté ou l’emmental.

Avant 5 ans

• Les aliments petits, durs et ronds, type cacahuète : selon Santé publique France, ils ne se donnent pas avant 5 ans, le risque d’étouffement étant réel. Coupe toujours en deux les aliments ronds ou ovales et retire les pépins des raisins. Les fruits à coque se proposent en poudre, une demi-cuillère à café mélangée à une purée, dès le début de la diversification.

Les jus de fruits et les sodas

Selon Santé publique France, les jus de fruits, pressés ou du commerce, même sans sucres ajoutés, ne sont pas recommandés chez le jeune enfant : ils sont très sucrés et pauvres en fibres comparés au fruit entier. Il n’existe pas d’âge à partir duquel ils deviendraient recommandés. Café, thé, sodas caféinés et boissons édulcorées sont à proscrire, ces dernières étant même interdites avant trois ans. L’eau reste la seule boisson indispensable, proposée à la tasse ou au verre dès 6 mois.

Et les matières grasses, les épices, les crudités ?

Ces aliments n’ont pas de fiche dédiée sur Mira et n’apparaissent donc pas dans le tableau, mais ils reviennent à chaque repas. Les repères ci-dessous suivent la même logique que le reste de la page : rien n’est retardé sans raison, tout se sert bien cuit, sans sel et sans sucre ajouté avant un an.

Les matières grasses sont indispensables au développement du cerveau de ton bébé : n’allège jamais ses repas, et ajoute systématiquement une matière grasse dans la purée du midi.

Questions fréquentes

Peut-on commencer la diversification à 4 mois ?

Oui. Selon le Haut Conseil de la santé publique, la diversification peut débuter dès 4 mois révolus, c’est-à-dire au début du 5e mois, et au plus tard à 6 mois révolus. Commencer dans cette fenêtre est considéré comme sûr en France, et même favorable à la prévention des allergies, à condition de proposer des textures lisses et de garder le lait comme aliment principal.

Pourquoi entend-on qu’il ne faut pas commencer avant 6 mois ?

Parce que l’Organisation mondiale de la santé recommande un allaitement exclusif pendant les six premiers mois, à l’échelle mondiale. Les autorités françaises retiennent une fenêtre plus large, de 4 à 6 mois révolus, adaptée au contexte français. Les deux messages coexistent : si ton bébé est allaité et que tout va bien, attendre 6 mois est parfaitement valable, commencer à 4 mois révolus l’est aussi.

Qu’est-ce qu’un bébé de 4 mois peut manger ?

Des purées de légumes bien lisses et des compotes de fruits sans sucre ajouté, en petites quantités, en complément du lait qui reste l’aliment principal. Carotte, courgette, haricot vert, potiron, patate douce, pomme, poire, banane sont des premiers goûts classiques. Selon le Haut Conseil de la santé publique, les allergènes majeurs peuvent être introduits dès ce moment, sans les retarder.

Faut-il commencer par les légumes ou par les fruits ?

Aucun ordre n’est imposé par les recommandations françaises. L’idée traditionnelle selon laquelle les fruits en premier dégoûteraient bébé des légumes n’est pas démontrée. Selon l’ANSES, l’essentiel est de faire découvrir un maximum d’aliments entre 5 et 18 à 24 mois, en particulier des légumes, et de représenter plusieurs fois ce qui a été refusé la première fois.

Quand donner des morceaux à bébé ?

Selon l’ANSES, les aliments non lisses s’introduisent à partir de 8 mois et pas après 10 mois, en adaptant la taille et la dureté des morceaux aux capacités de l’enfant. Commence par des morceaux très fondants : banane bien mûre, patate douce cuite, fleurettes de brocoli tendres. Laisse ton bébé toucher et explorer avec les mains, et reste près de lui pendant le repas.

Peut-on saler les repas de bébé ?

Non. Selon le Haut Conseil de la santé publique, le sel n’a pas sa place dans l’alimentation d’un bébé : ni dans l’eau de cuisson, ni ajouté aux petits pots du commerce. Santé publique France recommande de cuire légumes, viande et poisson sans sel jusqu’à 3 ans. Habituer un enfant à une alimentation peu salée l’aide à garder ce goût une fois adulte.

Mon bébé refuse un aliment, faut-il insister ?

Ne force jamais, mais ne renonce pas non plus. Selon l’ANSES, il faut parfois huit expositions pour qu’un aliment d’abord refusé soit accepté. Propose-le à nouveau quelques jours plus tard, sous une autre forme ou mélangé à un aliment aimé. La néophobie, ce refus du nouveau, apparaît vers deux ans : c’est une étape du développement, pas un caprice, et elle passe.

Le tableau de diversification existe-t-il en PDF à imprimer ?

Oui. Le bouton Télécharger le tableau génère un document imprimable, filtré pour l’âge de ton bébé et, si tu le souhaites, pour une seule catégorie d’aliments. Il reprend les mêmes aliments, les mêmes âges d’introduction et les mêmes textures que le tableau à l’écran. Tu peux l’afficher sur le frigo ou le transmettre à la personne qui garde ton enfant.

Sources

• Haut Conseil de la santé publique, Avis relatif à la révision des repères alimentaires pour les enfants âgés de 0 à 36 mois, 30 juin 2020
• Santé publique France, Pas à pas, votre enfant mange comme un grand
• ANSES, Repères alimentaires pour les populations spécifiques, 25 juin 2019
• Assurance Maladie, La diversification alimentaire
• Organisation mondiale de la santé, Alimentation du nourrisson et du jeune enfant
• Santé publique France, Le botulisme infantile en France, 1991 à 2009
• Inserm, Dossier Allergies

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