Repas bébé 1 an : menu type d'une journée à 12 mois

L'essentiel : À 12 mois, la journée compte trois repas et un goûter, aux mêmes heures que le reste de la famille. Selon Santé publique France, un enfant d'un an a toujours besoin de boire environ 500 ml de lait par jour, au petit-déjeuner et au goûter, lait de croissance ou lait de vache entier. Le Haut Conseil de la santé publique situe la portion de viande, de poisson ou d'oeuf à 20 g par jour entre 1 et 2 ans.

Le premier anniversaire est passé, et avec lui une petite bascule : votre enfant ne mange plus « à part ». Il s'assoit à table avec vous, pioche dans le plat commun, réclame ce qu'il y a dans votre assiette et refuse parfois ce qu'il adorait la semaine d'avant. La question devient alors très concrète : qu'est-ce qu'on met dans son assiette, à quel moment de la journée, et en quelle quantité ?

Cette page déroule la journée d'un enfant de 12 mois, moment par moment : le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et le dîner, avec les quantités officielles et ce qui change vraiment à 1 an, du lait de croissance au sel. Si vous cherchez plutôt un menu étalé sur sept jours, notre page alimentation après 1 an propose la semaine type complète, et le planning de repas de bébé génère la vôtre avec la liste de courses.

Quel menu type sur une journée à 1 an ?

Selon Santé publique France (2021), à partir de 1 an on prévoit trois repas par jour et un goûter, un seul. L'enfant mange presque la même chose que toute la famille, en quantités adaptées à son âge. Le lait reste présent au petit-déjeuner et au goûter, le déjeuner porte la portion de viande, de poisson ou d'oeuf, et le dîner reste plus léger.

Moment	Ce qu'on propose	Quantité indicative
Petit-déjeuner	Du lait (biberon, tasse ou tétée) avec du pain ou des céréales, et un fruit.	Environ 250 ml de lait, un petit morceau de pain, quelques morceaux de fruit.
Déjeuner	Le plat de la famille en version adaptée : légumes et féculents en morceaux, viande, poisson ou oeuf, une cuillère à café d'huile, puis un fruit ou un laitage.	Environ 200 g de légumes et de féculents, environ 30 g de protéines.
Goûter	Un laitage ou un fruit, avec du pain.	Un laitage, environ 100 g de fruits, un morceau de pain.
Dîner	Un repas plus léger : légumes et féculents, un laitage et un fruit, avec du lait si l'enfant le demande.	Environ 200 g de légumes et de féculents, sans protéines animales si le déjeuner en contenait.

Ce tableau est un cadre, pas une consigne à suivre à la lettre. Ameli rappelle que l'équilibre alimentaire se fait sur la journée entière, pas sur un repas isolé : un enfant qui mange beaucoup à midi et très peu le soir se régule tout seul.

Pour voir ces repas répartis sur sept jours, avec les variations d'un jour à l'autre, direction notre page alimentation après 1 an, qui déroule la semaine type à 12 mois. Ici, on reste sur la journée.

Que donner au petit-déjeuner et au déjeuner à 12 mois ?

Selon Santé publique France (2021), un enfant d'un an a toujours besoin de boire environ 500 ml de lait par jour, au petit-déjeuner et au goûter, même s'il mange d'autres produits laitiers. Le matin se compose donc de lait, d'un produit céréalier et d'un fruit. Le déjeuner porte, lui, la portion quotidienne de viande, de poisson ou d'oeuf.

Au petit-déjeuner :

Biberon ou tasse de 250 ml de lait de croissance, tartine de pain et beurre.
Tétée, flocons d'avoine cuits dans du lait et morceaux de banane.
Bol de lait, pain nature et quartiers de clémentine sans peau.

Au déjeuner :

Semoule, carottes et navets fondants, boulette de viande émiettée.
Riz, ratatouille sans sel et filet de colin.
Pâtes, courgette râpée cuite et 1/2 oeuf dur, avec un yaourt.

Une cuillère à café d'huile végétale, colza, olive ou noix, s'ajoute après la cuisson dans le plat salé : ameli conseille de privilégier les matières grasses d'origine végétale. Les céréales très sucrées, les biscuits fourrés et les viennoiseries ne sont pas indispensables le matin. Notre page sur le petit-déjeuner de bébé détaille chaque âge, de 6 mois à 2 ans.

Que donner au goûter et au dîner à 12 mois ?

Selon Santé publique France (2021), le goûter d'un enfant de plus d'un an se compose de préférence d'une tartine et d'un fruit, ou d'une compote, ou d'un produit laitier. Il est unique dans la journée : si l'enfant a déjà goûté à la crèche ou chez son assistante maternelle, on ne lui en redonne pas un second à la maison.

Au goûter :

Tartine de pain et yaourt nature.
Compote sans sucre ajouté et morceau de pain.
Fromage blanc et quartiers de pomme râpés finement.

Au dîner :

Soupe de légumes maison, petites pâtes et fromage râpé, puis compote.
Purée de pommes de terre et poireaux, yaourt nature.
Gratin de courgettes sans sel, morceau de pain et fruit coupé.

Le soir, les protéines animales ne sont pas nécessaires si le déjeuner en contenait : légumes, féculents, un laitage et un fruit suffisent. Santé publique France conseille par ailleurs de limiter au maximum les viennoiseries, gâteaux, biscuits et le chocolat, et de les introduire le plus tard possible. Nos pages goûter de bébé par âge et repas du soir de bébé comparent chaque âge.

Quelles quantités pour un bébé de 12 mois ?

Selon le Haut Conseil de la santé publique (2020), les quantités de viande, de poisson ou d'oeuf restent modestes chez le tout-petit : 10 g par jour de 6 à 12 mois, soit deux cuillères à café, puis 20 g de 1 à 2 ans et 30 g de 2 à 3 ans. Côté oeuf dur, un tiers d'oeuf couvre la portion entre 1 et 2 ans.

Vous croiserez parfois un autre chiffre, et c'est normal : ameli retient une portion d'environ 30 g de viande ou de poisson après le premier anniversaire, soit six cuillères à café, là où le Haut Conseil de la santé publique situe la tranche 1 à 2 ans à 20 g. La fourchette officielle française se lit donc entre 20 et 30 g par jour, une seule fois par jour, en général au déjeuner. Dans les deux cas, le message est identique : les besoins en protéines d'un enfant d'un an sont vite couverts.

Âge	Lait par jour	Légumes et féculents	Protéines	Fruits
11 mois	au moins 500 ml de lait par jour jusqu'à 1 an	150 à 200 g de légumes et de féculents au déjeuner, 3 à 4 cuillères à soupe de féculents	environ 20 g de viande ou de poisson (4 cuillères à café) ou 1/3 d'oeuf, une fois par jour	100 à 130 g de fruits par jour
12 mois	environ 500 ml de lait par jour, lait de croissance ou lait de vache entier UHT, produits laitiers compris	environ 200 g de légumes et de féculents au déjeuner, 4 à 5 cuillères à soupe de féculents	environ 30 g de viande ou de poisson (6 cuillères à café) ou 1/2 oeuf dur, une fois par jour	130 à 150 g de fruits par jour
15 mois	environ 500 ml de lait par jour jusqu'à 3 ans, lait de croissance ou lait de vache entier UHT	environ 200 g de légumes et de féculents au déjeuner, 4 à 5 cuillères à soupe de féculents	environ 30 g de viande ou de poisson (6 cuillères à café) ou 1/2 oeuf, une fois par jour	130 à 150 g de fruits par jour
18 mois	environ 500 ml de lait par jour jusqu'à 3 ans, produits laitiers compris	environ 200 g de légumes et de féculents au déjeuner, 4 à 5 cuillères à soupe de féculents	environ 30 g de viande ou de poisson (6 cuillères à café) ou 1/2 oeuf, une fois par jour	130 à 150 g de fruits par jour

Les féculents comptent 4 à 5 cuillères à soupe par repas à cet âge : petites pâtes, riz bien cuit, semoule fine, pomme de terre. Le poisson revient environ deux fois par semaine selon le Haut Conseil de la santé publique, dont une fois un poisson gras riche en oméga 3. Pour ajuster les portions au fil des mois, le planning de repas de bébé reprend exactement ces repères.

Quel lait à 1 an : lait de croissance ou lait de vache entier ?

Selon Santé publique France (2021), de 1 à 3 ans on donne si possible du lait de croissance, parce qu'il est enrichi en fer, et il est aussi possible de l'alterner avec du lait de vache entier UHT, par exemple un bol ou un biberon sur deux. Le lait doit être entier : les besoins en matières grasses d'un enfant jusqu'à 3 ans dépassent ceux d'un adulte.

L'allaitement maternel reste évidemment possible après un an, aussi longtemps que vous le souhaitez. Si vous choisissez le lait de vache entier UHT seul, Santé publique France conseille de proposer en parallèle des aliments riches en fer, comme les légumes secs, le poisson, les oeufs et la viande, et des aliments riches en vitamine C, comme les agrumes, qui aident à mieux profiter de ce fer.

Deux détails pratiques, toujours selon Santé publique France : un lait de croissance se choisit nature, sans sucre ni arôme ajouté, et les formules en poudre coûtent moins cher que les briques prêtes à boire. Notre fiche lait de vache pour bébé détaille le passage, et la fiche yaourt pour bébé explique la place des laitages à côté du lait.

Qu'est-ce qui change dans les repas à 1 an ?

Selon l'ANSES (2019), les morceaux s'introduisent à partir de 8 mois et pas après 10 mois, en adaptant leur taille et leur dureté aux capacités de l'enfant. À 12 mois, un enfant mange donc normalement en morceaux, et c'est précisément ce qui permet de lui servir le plat de la famille plutôt qu'un repas préparé à part.

Le site 1000 premiers jours le formule ainsi : à partir d'un an, il est inutile de préparer un repas à part, on propose le même plat en adaptant la texture et la quantité. Deux réserves tiennent toujours : on retire la part de l'enfant avant de saler, et on écarte les plats préparés du commerce et les produits ultra transformés.

Le sel, justement, est le point qui change le moins : Santé publique France demande de ne pas saler le fait maison ni les petits pots jusqu'à 3 ans, et ameli d'éviter d'ajouter du sel dans l'assiette de l'enfant. Les herbes aromatiques et les épices douces font très bien le travail, et développent le goût. Enfin, Santé publique France maintient l'interdit des aliments petits, durs et ronds avant 5 ans, cacahuète ou grain de raisin entier : les aliments ronds ou ovales se coupent en deux dans la longueur. Notre tableau de diversification et la page menu de bébé à 11 mois montrent le chemin parcouru.

Mon bébé de 12 mois mange moins, est-ce normal ?

Selon l'ANSES (2019), la période entre 5 et 18 à 24 mois est la fenêtre la plus favorable pour faire découvrir un maximum d'aliments à un enfant, en particulier les légumes : à 12 mois, on est en plein dedans. L'agence rappelle qu'il faut parfois huit expositions pour qu'un aliment d'abord refusé finisse par être accepté.

Représenter un légume boudé n'est donc pas de l'acharnement, c'est la méthode. Ameli ajoute qu'il ne faut pas forcer un enfant qui mange moins lors d'un repas : il sait se réguler, et l'équilibre se fait sur la journée. Santé publique France déconseille aussi de compenser un plat refusé par un dessert plus copieux ou un gros goûter.

Si le refus s'installe, si le poids stagne ou si votre enfant exclut des familles entières d'aliments, parlez-en lors du prochain examen de suivi : c'est votre médecin ou votre pédiatre qui tranche. Notre article bébé refuse de manger détaille les leviers concrets, et la page repas de bébé à 15 mois montre la suite du parcours.

Questions fréquentes

Quel menu type pour un bébé de 1 an ?

Le matin, du lait avec du pain ou des céréales et un fruit. Le midi, le plat de la famille adapté, avec des légumes, des féculents, une portion de viande, de poisson ou d'oeuf et une cuillère à café d'huile. Au goûter, une tartine et un fruit ou un produit laitier. Le soir, un repas plus léger : légumes, féculents, laitage et fruit.

Combien de repas par jour à 12 mois ?

Trois repas et un goûter, un seul, selon Santé publique France. Ameli décrit de son côté quatre repas quotidiens de 8 mois à 3 ans : petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner. Les deux décrivent le même rythme, quatre moments à table, à peu près aux mêmes heures chaque jour, et rien entre les repas.

Quelle quantité de viande ou de poisson à 1 an ?

Entre 20 et 30 g par jour selon la source : le Haut Conseil de la santé publique retient 20 g de 1 à 2 ans, ameli environ 30 g après le premier anniversaire, soit six cuillères à café. Cette portion se donne une seule fois par jour, en général au déjeuner, et un tiers d'oeuf dur peut la remplacer.

Quel lait donner à un bébé de 12 mois ?

Environ 500 ml par jour, au petit-déjeuner et au goûter, selon Santé publique France. De 1 à 3 ans, le lait de croissance est conseillé car il est enrichi en fer, et il peut s'alterner avec du lait de vache entier UHT. Le lait doit être entier, jamais demi-écrémé. L'allaitement maternel reste possible aussi longtemps que vous le souhaitez.

Un bébé de 1 an peut-il manger comme le reste de la famille ?

Oui, dans la très grande majorité des cas. Santé publique France décrit cet âge comme celui où l'enfant mange presque la même chose que toute la famille, en quantités adaptées. Le site 1000 premiers jours précise qu'il devient inutile de préparer un repas à part. On retire simplement sa part avant de saler et on écarte les plats préparés du commerce.

Peut-on saler les plats d'un bébé de 12 mois ?

Non. Santé publique France demande de ne pas saler le fait maison ni les petits pots jusqu'à 3 ans, et ameli d'éviter d'ajouter du sel dans l'assiette de l'enfant ou dans une préparation industrielle destinée au petit enfant. Les herbes aromatiques et les épices douces remplacent très bien le sel et développent le goût.

Les autres repas de bébé, âge par âge

Le planning de repas de bébé réunit ces repères et génère la semaine complète avec la liste de courses, et le tableau de diversification donne l'âge et la texture des principaux aliments.

Page précédente : menu de bébé à 11 mois : idées de repas et quantités. Page suivante : repas de bébé à 15 mois : menu type, quantités et idées.

Sources

Page mise à jour le 5 septembre 2026. Ces repères sont indicatifs et fondés sur les recommandations françaises : chaque enfant a son appétit, et votre médecin ou votre pédiatre reste la référence en cas de doute sur la croissance ou sur un refus alimentaire qui dure.

Repas de bébé à 1 an : le menu type d'une journée à 12 mois