Tableau de diversification alimentaire par âge

La diversification alimentaire, c’est l’une des grandes étapes de la première année. Et c’est aussi l’une des plus stressantes : quand commencer ? Par quoi ? En quelle quantité ? Et les allergènes, on fait comment ? Ce guide s’appuie sur les recommandations officielles de la HAS (Haute Autorité de Santé) et de l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé), mises à jour en 2024, pour vous donner un tableau clair, aliment par aliment, âge par âge. Pour un guide complet sur le sujet, lisez notre article pilier sur la diversification alimentaire.

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Quand commencer la diversification ?

Les recommandations officielles

L’OMS recommande un allaitement maternel exclusif jusqu’à 6 mois. La HAS et la Société Française de Pédiatrie indiquent que la diversification peut débuter entre 4 mois révolus (début du 5e mois) et 6 mois, jamais avant 4 mois.

En pratique :

• 4 mois minimum : le système digestif n’est pas prêt avant
• 6 mois maximum : au-delà, le lait seul ne couvre plus tous les besoins nutritionnels
• La fenêtre idéale : entre 4 et 6 mois, en fonction des signes de maturité de votre bébé

Les signes que bébé est prêt

Votre bébé est probablement prêt pour la diversification quand il :

• Tient sa tête droite et se tient assis avec un appui
• S’intéresse à la nourriture : suit des yeux votre fourchette, ouvre la bouche quand vous mangez
• A perdu le réflexe d’extrusion : ne repousse plus automatiquement les aliments solides avec la langue
• Semble insatisfait après les tétées ou les biberons habituels

Tous ces signes ne doivent pas nécessairement être présents en même temps. En cas de doute, parlez-en à votre pédiatre.

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Tableau de diversification interactif

Sélectionnez l’âge de votre bébé pour voir les aliments autorisés, les textures recommandées et les quantités indicatives. Vous pouvez aussi rechercher un aliment spécifique.

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Tableau complet par catégorie et par âge

Légumes

Aliment	4-6 mois	6-9 mois	9-12 mois	12-24 mois
Carotte	Purée lisse	Écrasée	Petits morceaux	Morceaux
Haricots verts	Purée lisse	Écrasée	Petits morceaux	Morceaux
Courgette (sans peau ni pépins)	Purée lisse	Écrasée	Petits morceaux	Morceaux
Potiron / butternut	Purée lisse	Écrasée	Petits morceaux	Morceaux
Patate douce	Purée lisse	Écrasée	Petits morceaux	Morceaux
Épinards	Purée lisse	Écrasée	Petits morceaux	Morceaux
Brocoli	Purée lisse	Écrasée	Fleurettes cuites	Morceaux
Petit pois	Purée lisse (passée)	Écrasée	Petits morceaux	Morceaux
Artichaut (fond)	Purée lisse	Écrasée	Petits morceaux	Morceaux
Poireau (blanc)	Purée lisse	Écrasée	Petits morceaux	Morceaux
Betterave	Purée lisse	Écrasée	Petits morceaux	Morceaux
Tomate (cuite, sans peau)	Non	Coulis cuit	Petits morceaux cuits	Crue en morceaux
Avocat	Non	Écrasé	Petits morceaux	Morceaux
Champignons	Non	Non	Mixés dans un plat	Petits morceaux
Crudités	Non	Non	Non	Râpées finement (dès 18 mois)

Fruits

Aliment	4-6 mois	6-9 mois	9-12 mois	12-24 mois
Pomme (cuite)	Compote lisse	Compote avec morceaux	Morceaux fondants	Crue râpée ou morceaux
Poire (cuite)	Compote lisse	Compote avec morceaux	Morceaux fondants	Crue en morceaux
Banane	Écrasée lisse	Écrasée	Rondelles	Morceaux
Pêche / Abricot (cuit)	Compote lisse	Compote avec morceaux	Morceaux fondants	Cru en morceaux
Prune / Pruneau	Compote lisse	Compote avec morceaux	Morceaux fondants	Morceaux
Mangue	Non	Écrasée	Petits morceaux	Morceaux
Fraise	Non	Écrasée (cuite de préférence)	Morceaux	Morceaux
Kiwi	Non	Écrasé	Morceaux	Morceaux
Agrumes (orange, clémentine)	Non	Suprêmes sans membrane	Morceaux	Morceaux
Fruits rouges	Non	Écrasés / cuits	Morceaux	Morceaux
Fruits exotiques (ananas, papaye)	Non	Écrasés	Morceaux	Morceaux
Fruits secs (abricot, raisin sec)	Non	Non	Réhydratés et coupés	Coupés en deux

Céréales et féculents

Aliment	4-6 mois	6-9 mois	9-12 mois	12-24 mois
Céréales infantiles sans gluten (riz, maïs)	Ajoutées au biberon ou purée	Dans les purées	Dans les plats	Dans les plats
Céréales infantiles avec gluten (blé, avoine)	Introduire petit à petit dès 4 mois	Dans les purées	Dans les plats	Dans les plats
Pomme de terre	Purée lisse	Écrasée	Petits morceaux	Morceaux
Riz (bien cuit)	Non	Mixé dans purée	Grains bien cuits	Grains
Pâtes (petites, bien cuites)	Non	Non	Petites pâtes bien cuites	Pâtes
Semoule	Non	Fine dans purée	Semoule moyenne	Semoule
Pain / Croûte de pain	Non	Croûte à mâchouiller (surveillé)	Petits morceaux	Pain
Quinoa	Non	Non	Bien cuit	Bien cuit

Protéines animales

Aliment	4-6 mois	6-9 mois	9-12 mois	12-24 mois
Viande blanche (poulet, dinde)	Non (ou fin 5e mois, mixée)	10 g/jour mixée	20 g/jour hachée	30 g/jour morceaux
Viande rouge (boeuf, veau)	Non	10 g/jour mixée	20 g/jour hachée	30 g/jour morceaux
Jambon blanc (sans couenne, sans nitrites)	Non	10 g/jour	20 g/jour	30 g/jour
Poisson maigre (cabillaud, colin, sole)	Non	10 g/jour mixé	20 g/jour émietté	30 g/jour
Poisson gras (saumon, sardine, maquereau)	Non	10 g/jour mixé (1-2x/semaine)	20 g/jour	30 g/jour
Oeuf (dur)	Non	Jaune : 1/4 dur écrasé	1/2 oeuf dur	1 oeuf dur ou brouillé
Oeuf (blanc + jaune)	Non	Introduction précoce recommandée	1/2 oeuf	1 oeuf
Crustacés, coquillages	Non	Non	Non	Bien cuits, petites quantités (dès 12 mois)
Charcuterie	Non	Non	Non	Non (sauf jambon blanc)

Repère quantités protéines : 10 g de viande/poisson = environ 2 cuillères à café. Les quantités indiquées sont par jour, en une seule prise (midi de préférence).

Produits laitiers

Aliment	4-6 mois	6-9 mois	9-12 mois	12-24 mois
Lait maternel ou infantile	Aliment principal	500 ml/jour minimum	500 ml/jour minimum	300-500 ml/jour
Yaourt nature (au lait entier)	Non	1 par jour possible	1-2 par jour	2-3 par jour
Fromage blanc nature	Non	1 portion (60 g)	1-2 portions	2-3 portions
Petits-suisses nature	Non	1 par jour	1-2 par jour	2-3 par jour
Fromages à pâte dure (comté, emmental)	Non	Râpé dans les plats	Petits morceaux	Morceaux
Fromages au lait cru	Non	Non	Non	Éviter avant 5 ans (risque listeria)
Lait de vache en boisson	Non	Non	Non	Possible dès 12 mois (entier)

Matières grasses

Aliment	4-6 mois	6-9 mois	9-12 mois	12-24 mois
Huile végétale (colza, olive)	1 c. à café dans les purées	1-2 c. à café/repas	1-2 c. à café/repas	1-2 c. à café/repas
Beurre	1 noisette dans les purées	1 noisette/repas	1 noisette/repas	1 noisette/repas
Crème fraîche	Non	1 c. à café (occasionnel)	1 c. à café	1 c. à café

Important : les matières grasses sont indispensables au développement cérébral de bébé. N’allégez jamais les repas de bébé. Alternez huile de colza (riche en oméga-3) et huile d’olive.

Épices et aromates

Aliment	4-6 mois	6-9 mois	9-12 mois	12-24 mois
Herbes aromatiques (persil, basilic, ciboulette)	Non	Oui, en petites quantités	Oui	Oui
Épices douces (cannelle, vanille, cumin, curcuma)	Non	Non	Oui, en petites quantités	Oui
Ail, oignon (cuits)	Non	En petites quantités dans les purées	Oui	Oui
Sel	Non	Non	Non	Le moins possible (pas d’ajout)
Sucre ajouté	Non	Non	Non	Le moins possible
Miel	Non	Non	Non	INTERDIT avant 12 mois (risque botulisme)

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Allergènes : les nouvelles recommandations

Depuis les mises à jour de la HAS et les études internationales (LEAP, EAT), les recommandations ont évolué :

L’introduction précoce des allergènes est recommandée, idéalement entre 4 et 6 mois, surtout si l’enfant a un terrain atopique (eczéma, antécédents familiaux d’allergie).

Les principaux allergènes à introduire :

1. Oeuf : commencer par de petites quantités d’oeuf bien cuit
2. Arachide : beurre de cacahuète dilué dans une purée (ne jamais donner de cacahuètes entières — risque d’étouffement)
3. Fruits à coque : poudre d’amande, purée de noisette dans les compotes
4. Lait de vache : via les laitages (yaourt, fromage)
5. Gluten : céréales infantiles avec gluten
6. Poisson : poisson mixé dans les purées
7. Soja : tofu écrasé

Règle d’or : introduire un seul nouvel allergène à la fois, en petite quantité, et attendre 2-3 jours avant d’en introduire un autre pour observer d’éventuelles réactions. Pour en savoir plus, consultez notre guide sur les allergènes alimentaires chez le bébé.

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Progression des textures

L’évolution des textures est aussi importante que le choix des aliments :

Âge	Texture	Exemples
4-6 mois	Lisse et homogène	Purées bien mixées, compotes lisses
6-8 mois	Moulinée, écrasée	Purées avec petits grumeaux, écrasé à la fourchette
8-10 mois	Morceaux fondants	Petits morceaux mous, légumes bien cuits, fruits mûrs
10-12 mois	Morceaux	Aliments en dés, bâtonnets à attraper
12-24 mois	Table familiale adaptée	Mêmes plats que la famille, coupés petit, sans sel ajouté

Attention : ne restez pas trop longtemps sur les textures lisses. L’introduction progressive des morceaux entre 6 et 9 mois est importante pour le développement de la mastication et du langage.

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Guide des quantités par repas

Ces quantités sont indicatives. Chaque bébé est différent — respectez sa faim et sa satiété.

Âge	Légumes	Fruits	Protéines	Féculents
4-6 mois	2-3 c. à soupe	2-3 c. à soupe	0 (ou 5 g fin 5e mois)	Quelques c. à soupe de pomme de terre dans la purée
6-9 mois	100-150 g	100 g	10 g (viande/poisson/1/4 oeuf)	2-3 c. à soupe
9-12 mois	150-200 g	100-130 g	20 g	3-4 c. à soupe
12-24 mois	200 g	130-150 g	30 g	4-5 c. à soupe

Le lait reste l’aliment principal jusqu’à 12 mois : au moins 500 ml par jour (maternel ou infantile).

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Les aliments à éviter

Certains aliments sont interdits ou déconseillés selon l’âge. Voici les plus importants :

Avant 12 mois — INTERDIT

• Miel : risque de botulisme infantile (même en cuisson)
• Sel ajouté : les reins de bébé ne sont pas matures
• Sucre ajouté : aucun intérêt nutritionnel, crée des habitudes
• Lait de vache en boisson : trop riche en protéines, pauvre en fer
• Fruits oléagineux entiers : risque d’étouffement (amandes, noisettes, cacahuètes — en poudre ou purée, c’est ok)
• Soja (tonyu/jus de soja) : phytoestrogènes, réservé à l’avis médical

Avant 3 ans — DÉCONSEILLÉ

• Poissons prédateurs (espadon, requin, marlin) : mercure
• Viandes ou poissons crus (tartare, sushi)
• Charcuterie (sauf jambon blanc)
• Sodas et jus de fruits industriels

Avant 5 ans — DÉCONSEILLÉ

• Fromages au lait cru : risque de listeria et E. coli

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Questions fréquentes

Peut-on commencer la diversification à 4 mois ?

Oui, la diversification peut commencer à 4 mois révolus (début du 5e mois), comme le recommandent la HAS et la Société Française de Pédiatrie. L’OMS recommande 6 mois d’allaitement exclusif, mais cette recommandation est surtout destinée aux pays où l’accès à une alimentation complémentaire sûre est limité. En France, débuter entre 4 et 6 mois est considéré comme sûr et même bénéfique pour la prévention des allergies.

Par quoi commencer : légumes ou fruits ?

Il n’y a pas de règle absolue. Traditionnellement, on recommandait de commencer par les légumes pour éviter que bébé ne refuse ensuite les saveurs moins sucrées. Les études récentes montrent que l’ordre d’introduction n’a pas d’impact significatif sur les préférences alimentaires à long terme. L’important est de varier rapidement les saveurs. Commencez par ce qui vous semble le plus naturel.

Faut-il donner un aliment à la fois ?

Pour les aliments courants (carotte, courgette, pomme), vous pouvez introduire un nouveau légume ou fruit tous les 1 à 2 jours. Pour les allergènes majeurs (oeuf, arachide, poisson, gluten), espacez de 2 à 3 jours pour pouvoir identifier une éventuelle réaction. Il n’est pas nécessaire de faire goûter un seul aliment pendant une semaine entière.

Mon bébé refuse les morceaux, que faire ?

C’est fréquent et normal. Voici quelques pistes :

• Ne forcez jamais — proposez à nouveau quelques jours plus tard
• Commencez par des morceaux très fondants (banane mûre, patate douce cuite)
• Laissez bébé toucher et explorer la nourriture avec les mains
• Mangez en même temps que lui pour donner l’exemple
• Évitez de prolonger les textures lisses au-delà de 8-9 mois

La DME (diversification menée par l’enfant), c’est fiable ?

La DME (ou baby-led weaning) consiste à proposer des morceaux fondants directement, sans passer par les purées, en laissant bébé manger seul avec ses mains. Les études montrent qu’elle est sûre si elle est pratiquée correctement (morceaux adaptés, surveillance constante, bébé assis droit). Elle favorise l’autonomie et la découverte des textures. Elle peut être combinée avec les purées (approche mixte). Parlez-en à votre pédiatre avant de vous lancer. Lisez notre comparatif détaillé DME vs diversification classique.

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Demandez à Mimo des recettes adaptées à l’âge de votre bébé

Ce tableau vous donne le cadre. Mais au quotidien, c’est autre chose : qu’est-ce que je cuisine ce soir ? Comment rendre les épinards appétissants ? Quelle recette pour un bébé de 8 mois qui refuse les morceaux ?

Mimo, dans l’app Mira, connaît l’âge de votre bébé et vous propose des recettes adaptées à son stade de diversification. Dites-lui ce que vous avez dans le frigo, et il vous invente un repas. Besoin d’inspiration ? Découvrez nos recettes bébé dès 6 mois et notre planning repas bébé par âge.

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